Jens è un creativo con base a Berlino che ricopre molti ruoli: fotografo, falegname e mente dietro gli amatissimi Laboratori di Pizza della città. Quando non è dietro l'obiettivo o non lavora con le mani, lo troverai a unire le persone attorno a impasto, fuoco e una pizza davvero buona. Creatività, artigianalità e comunità sono al centro di tutto ciò che Jens fa.
Ciao Jens!
Che tipo di arte crei?
Lavoro con l'impasto, il fuoco e il tempo. La pizza è il mio mezzo, ma ciò che creo davvero sono momenti: cibo semplice, condiviso lentamente, fatto a mano.
Come hai scoperto il tuo percorso nell'arte?
Non è stata una linea retta. Ho seguito la curiosità più che un piano. Lungo il cammino, lavorare l'impasto ha smesso di sembrare un lavoro ed è diventato un linguaggio che capivo.
Cosa ti motiva a continuare a praticare la tua arte?
Il processo. L'impasto non mente mai. Ogni giorno richiede attenzione, pazienza e rispetto, e insegna sempre qualcosa di nuovo se lo ascolti.
Guardando indietro, qual è stato il tuo momento culminante come artista?
Vedere le persone capire che possono farcela da sole. Quando qualcuno prepara la sua prima pizza e improvvisamente si sente sicuro di sé, quel momento rimane con me.
Quando ti senti più creativo o produttivo?
Quando entro nel flusso, quando il tempo scompare e le mani sanno cosa fare prima che la mente interferisca.
Chi o cosa ti ispira di più?
La natura. Il caos che contiene e il quieto ordine che in qualche modo tiene tutto insieme.
Quali piccole cose nella vita ti danno la gioia più grande?
Un sorriso sincero. E vedere la felicità apparire sul volto di qualcuno grazie al buon cibo.
Hai una visione o un obiettivo su cui stai lavorando?
Mantenere le cose semplici e oneste. Creare spazi dove le persone si riconnettano con il cibo - e con se stesse - attraverso il fare.
Come definiresti una vita ben vissuta?
Svolgere il proprio lavoro con cura, nutrire bene le persone, rimanere curiosi, non correre attraverso ciò che conta e guardare indietro al tempo trascorso senza rimpianti.
Cosa fai quando ti senti bloccato o senza ispirazione?
Torno alle basi. Mi lavo le mani, tocco l'impasto, accendo un fuoco. Il movimento di solito porta chiarezza.
Quale sensazione ami di più?
Calma soddisfazione: quando lo sforzo si trasforma in qualcosa di reale e condiviso.
Quale sensazione non ti piace o trovi più difficile da gestire?
Il rumore senza significato. Un'attività che dimentica il motivo per cui è iniziata.
Qual è il tuo film preferito, il primo che ti viene in mente?
Blade Runner — l'originale.
Che libro consiglieresti a chiunque, il primo che ti viene in mente?
È facile smettere di fumare se sai come farlo di Allen Carr.
Se potessi ascoltare solo una canzone per il resto della tua vita, quale sarebbe?
There is a light that never goes out degli Smiths.
Qual è il tuo piccolo peccato di gola preferito?
Pizza fredda la mattina successiva.
C'è un cibo o una bevanda di cui non puoi fare a meno?
Il caffè.
Qual è il tuo posto felice: a casa, nella natura o altrove?
Ovunque ci siano fuoco, impasto e persone disposte a rallentare.
- -
Grazie Jens!
Mentre la conversazione volge al termine, una cosa è chiara:
Per Jens, la pizza non è mai solo pizza. Attraverso l'impasto, il fuoco e il tempo condiviso, i suoi laboratori di pizza a Berlino invitano le persone a rallentare, riconnettersi e riscoprire la gioia di creare qualcosa con le proprie mani. In un mondo che corre veloce, Jens ci ricorda che i momenti più significativi iniziano spesso in modo semplice: con cura, calore e una tavola condivisa. 🍕✨