जेंस से मिलिए: बर्लिन के कलाकार जो हैंड्स-ऑन पिज्जा मेकिंग वर्कशॉप्स के पीछे हैं

जेन्स बर्लिन स्थित एक रचनात्मक व्यक्ति हैं, जो कई भूमिकाएँ निभाते हैं - फोटोग्राफर, बढ़ई, और शहर की पसंदीदा पिज़्ज़ा मेकिंग वर्कशॉप्स के मास्टरमाइंड। जब वह कैमरे के पीछे नहीं होते या अपने हाथों से काम नहीं कर रहे होते, तो आप उन्हें लोगों को आटे, आग और बेहतरीन पिज़्ज़ा के साथ जोड़ते हुए पाएंगे। रचनात्मकता, शिल्प कौशल और समुदाय जेन्स के हर काम के मूल में हैं।

नमस्ते जेन्स!

आप किस तरह की कला बनाते हैं?

मैं आटे, आग और समय के साथ काम करता हूँ। पिज़्ज़ा मेरा माध्यम है, लेकिन मैं वास्तव में जो बनाता हूँ वे हैं - पल; सरल भोजन, जिसे धीरे-धीरे साझा किया जाता है और हाथों से बनाया जाता है।

आपने अपनी कला का मार्ग कैसे खोजा?

यह कोई सीधा रास्ता नहीं था। मैंने किसी योजना से अधिक अपनी जिज्ञासा का अनुसरण किया। रास्ते में कहीं, आटे के साथ काम करना काम जैसा महसूस होना बंद हो गया और एक ऐसी भाषा की तरह महसूस होने लगा जिसे मैं समझता था।

अपनी कला का अभ्यास जारी रखने के लिए आपको क्या प्रेरित करता है?

प्रक्रिया। आटा कभी झूठ नहीं बोलता। हर दिन यह ध्यान, धैर्य और सम्मान की मांग करता है - और यदि आप सुनें तो यह हमेशा कुछ नया सिखाता है।

पीछे मुड़कर देखें, तो एक कलाकार के रूप में आपका व्यक्तिगत मुख्य आकर्षण क्या रहा है?

लोगों को यह महसूस करते हुए देखना कि वे इसे खुद कर सकते हैं। जब कोई अपना पहला पिज़्ज़ा बनाता है और अचानक आत्मविश्वास महसूस करता है - तो वह पल मेरे साथ रहता है।

आप सबसे अधिक रचनात्मक या उत्पादक कब महसूस करते हैं?

जब मैं 'फ्लो' में आ जाता हूँ - जब समय गायब हो जाता है, और मन के हस्तक्षेप करने से पहले ही हाथ जानते हैं कि क्या करना है।

आपको सबसे ज्यादा कौन या क्या प्रेरित करता है?

प्रकृति। इसमें मौजूद अराजकता, और शांत व्यवस्था जो किसी तरह सब कुछ एक साथ रखती है।

जीवन की कौन सी छोटी चीजें आपको सबसे अधिक खुशी देती हैं?

एक सच्ची मुस्कान। और अच्छे भोजन के माध्यम से किसी के चेहरे पर खुशी आते देखना।

क्या आपके पास कोई दृष्टि या लक्ष्य है जिस पर आप वर्तमान में काम कर रहे हैं?

चीजों को सरल और ईमानदार रखना। ऐसे स्थान बनाना जहाँ लोग भोजन के माध्यम से - और खुद के साथ - दोबारा जुड़ सकें।

आप एक अच्छी तरह से जिए गए जीवन को कैसे परिभाषित करेंगे?

अपने काम को देखभाल के साथ करना, लोगों को अच्छा खिलाना, जिज्ञासु बने रहना, और जो मायने रखता है उसे करने में जल्दबाजी न करना - और पीछे मुड़कर बिना किसी पछतावे के बिताए हुए समय को देखना।

जब आप फंसा हुआ या प्रेरित महसूस नहीं करते हैं तो आप क्या करते हैं?

मैं मूल बातों पर वापस जाता हूँ। अपने हाथ साफ करता हूँ, आटे को छूता हूँ, आग जलाता हूँ। गतिविधि आमतौर पर स्पष्टता लाती है।

आपको कौन सी भावना सबसे अधिक पसंद है?

शांत संतुष्टि - जब प्रयास कुछ वास्तविक और साझा किए जाने योग्य में बदल जाता है।

आप किस भावना को नापसंद करते हैं या जिसे संभालना सबसे कठिन पाते हैं?

बिना अर्थ का शोर। ऐसा काम जो यह भूल जाता है कि उसने शुरुआत क्यों की थी।

आपकी पसंदीदा फिल्म कौन सी है - दिमाग में आने वाली पहली फिल्म?

ब्लेड रनर - ओरिजिनल वाली।

ऐसी कौन सी किताब है जिसे आप किसी को भी सुझाएंगे - दिमाग में आने वाली पहली किताब?

एलन कार द्वारा एंडलिच निहट्रौचर (Endlich Nichtraucher)।

यदि आप अपने शेष जीवन के लिए केवल एक गाना सुन सकें, तो वह कौन सा होगा?

द स्मिथ्स का देयर इज़ ए लाइट दैट नेवर गोज़ आउट।

आपका पसंदीदा 'गिल्टी प्लेज़र' क्या है?

अगली सुबह का ठंडा पिज़्ज़ा।

क्या कोई ऐसा भोजन या पेय है जिसके बिना आप जीवित नहीं रह सकते?

कॉफ़ी।

आपकी खुशी की जगह कहाँ है - घर पर, प्रकृति में, या कहीं और?

कहीं भी जहाँ आग, आटा और धीमी गति से जीवन जीने के इच्छुक लोग हों।

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धन्यवाद जेन्स!

जैसे ही बातचीत समाप्त होती है, एक बात स्पष्ट है:
जेन्स के लिए, पिज़्ज़ा कभी सिर्फ पिज़्ज़ा नहीं होता। आटे, आग और साझा समय के माध्यम से, उनकी बर्लिन में पिज़्ज़ा मेकिंग वर्कशॉप्स लोगों को धीमा होने, फिर से जुड़ने और अपने हाथों से कुछ बनाने की खुशी को फिर से खोजने के लिए आमंत्रित करती हैं। तेज़ गति वाली दुनिया में, जेन्स हमें याद दिलाते हैं कि सबसे सार्थक पल अक्सर सरल शुरुआत से होते हैं - देखभाल, गर्मजोशी और एक साझा मेज के साथ। 🍕✨