Jens est un créatif berlinois aux multiples talents : photographe, menuisier et cerveau derrière les ateliers de fabrication de pizzas, très appréciés dans la ville. Quand il n’est pas derrière l’objectif ou en train de travailler de ses mains, il aime rassembler les gens autour de la pâte, du feu et d’une pizza tout simplement délicieuse. Créativité, savoir-faire et convivialité sont au cœur de tout ce que fait Jens.
Salut Jens !
Quel genre d'art créez-vous ?
Je travaille la pâte, le feu et le temps. La pizza est mon médium, mais ce que je crée vraiment, ce sont des moments : une cuisine simple, partagée lentement, faite à la main.
Comment avez-vous trouvé votre voie dans l'art ?
Ce ne fut pas un chemin linéaire. J'ai suivi ma curiosité plutôt qu'un plan. À un moment donné, travailler la pâte a cessé de me paraître une corvée et est devenu comme un langage que je comprenais.
Qu’est-ce qui vous motive à continuer à pratiquer votre art ?
Le processus. La pâte ne ment jamais. Chaque jour, elle demande de l'attention, de la patience et du respect – et elle nous apprend toujours quelque chose de nouveau si on l'écoute.
Avec le recul, quel a été votre moment fort en tant qu'artiste ?
Voir les gens réaliser qu'ils en sont capables eux-mêmes. Quand quelqu'un fait sa première pizza et se sent soudain en confiance, ce moment reste gravé dans ma mémoire.
À quel moment vous sentez-vous le plus créatif ou productif ?
Quand je suis dans le flux – quand le temps disparaît et que mes mains savent quoi faire avant même que l'esprit n'intervienne.
Qui ou quoi vous inspire le plus ?
La nature. Le chaos qui la compose, et l'ordre tranquille qui, d'une manière ou d'une autre, maintient toute chose en place.
Quelles sont les petites choses de la vie qui vous apportent le plus de joie ?
Un sourire authentique. Et voir le bonheur illuminer le visage de quelqu'un grâce à un bon repas.
Avez-vous une vision ou un objectif que vous poursuivez actuellement ?
Rester simple et authentique. Créer des espaces où les gens renouent avec la nourriture — et avec eux-mêmes — à travers la création.
Comment définiriez-vous une vie bien vécue ?
Faire son travail avec soin, bien nourrir les gens, rester curieux et ne pas précipiter ce qui compte vraiment – et regarder en arrière sans aucun regret.
Que faites-vous lorsque vous vous sentez bloqué ou en manque d'inspiration ?
Je reviens à l'essentiel. Je me lave les mains, je touche la pâte, j'allume un feu. Le mouvement apporte généralement la clarté.
Quelle sensation préférez-vous ?
Une satisfaction sereine – lorsque l'effort se transforme en quelque chose de réel et de partagé.
Quel sentiment vous déplaît le plus ou vous paraît le plus difficile à gérer ?
Du bruit sans signification. Une entreprise qui oublie pourquoi elle a été créée.
Quel est votre film préféré – le premier qui vous vient à l'esprit ?
Blade Runner — l'original.
Quel est le premier livre qui vous vient à l'esprit et que vous recommanderiez à n'importe qui ?
Endlich Nichtraucher par Allen Carr.
Si vous ne pouviez écouter qu'une seule chanson pour le reste de votre vie, laquelle choisiriez-vous ?
Il y a une lumière qui ne s'éteint jamais, par les Smiths.
Quel est votre plaisir coupable préféré ?
Pizza froide le lendemain matin.
Existe-t-il un aliment ou une boisson dont vous ne pouvez pas vous passer ?
Café.
Où se trouve votre havre de paix : chez vous, en pleine nature, ou ailleurs ?
Partout où il y a du feu, de la pâte et des gens prêts à ralentir.
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Merci Jens !
Alors que la conversation touche à sa fin, une chose est claire :
Pour Jens, la pizza est bien plus qu'une simple pizza. À travers la pâte, le feu et le partage, ses ateliers de fabrication de pizzas à Berlin invitent à ralentir, à se reconnecter et à redécouvrir le plaisir de créer de ses propres mains. Dans un monde qui va à cent à l'heure, Jens nous rappelle que les moments les plus précieux commencent souvent simplement : avec attention, chaleur et une table partagée. 🍕✨